樂米穀場-花蓮富里台灣越光米

品種：台南16號
產地：花蓮縣富里鄉
栽種方式：友善農法
保存期限：365天

米與水最佳比例：1:1

日本越光米被譽為米中之王，拿來台灣種植卻適應不良。台南區農業改良場與台大農藝系合作，首度以「分子輔助選種技術」找出台灣水稻特有的「日長不敏感基因」，與日本越光米不斷回交選拔，終於選育出適合台灣環境生長，口感卻一點都不輸越光米的甚至超越的「台南16號」 - 台版越光米。米粒透明度高，外觀品質與越光米相似度高達95%，由於更能適應台灣風土而更為好吃，和越光米外型晶透、口感黏Q彈。

甜度： ★ ★ ★ ★
香氣： ★ ★ ★ ★ ★
黏度： ★ ★ ★ ★ ★
食感： ★ ★ ★ ★